MEMÓRIA E PATRIMÔNIO CULTURAL – OFICINA DE BISCOITOS

Foi realizada nos dias 17 de julho em Conceição de Ibitipoca – Lima Duarte – MG, 18 de julho em Manejo – Lima Duarte – MG e 24 de julho na Várzea do Santo Antônio – Bias Fortes – MG, uma Oficina de Biscoitos. O evento atendeu 60 crianças e adolescentes, entre 6 e 13 anos, residentes nas comunidades, de forma gratuita. O objetivo era apresentar a noção de patrimônio cultural a crianças e adolescentes, utilizando, para isso, elementos do cotidiano, focando na prática e no envolvimento dos sujeitos de maneira autônoma, através da experimentação.
A oficina foi composta por um momento inicial de conversa sobre memória e patrimônio cultural, com a professora de história Danielle Arruda, no qual as crianças tiveram contato com a origem de alguns ingredientes e falaram sobre sua experiência com a produção artesanal de quitandas. O pressuposto essencial deste momento é compreender que o patrimônio não é constituído somente por prédios a representativos de uma parte da história dos municípios, reconhecidos como patrimônios tutelados pelo Estado, mas também feito dos saberes e fazeres que devem ser valorizados e passados de geração em geração, para terem continuidade.
O cozinheiro Luan Delgado, com o auxílio do também cozinheiro Daniel Duarte, realizaram uma receita de biscoito artesanal da região com as crianças. Os participantes tiveram a oportunidade de manusear os ingredientes, fazer a etapa de preparo da massa e modelagem dos biscoitos. Foi realizado um lanche com quitandas produzidas pelo professor Luan, além da degustação dos próprios biscoitos produzidos durante a oficina. Ao final, tivemos um tempo para brincadeiras e atividades lúdicas.
A produção foi realizada por Fred Fonseca e registrada em audiovisual pela documentarista Celine Billard. Como resultado dessas oficinas será produzido um livro digital sobre algumas receitas de biscoitos de cada comunidade, uma apresentação interativa sobre a oficina e um vídeo de divulgação do projeto. “Esperamos que essa iniciativa possa inspirar outros profissionais a trabalhar com a história e cultura regionais, de forma lúdica e transversal, compreendendo as demandas de cada localidade e a necessidade de salvaguarda de suas memórias e tradições”, afirma a professora de história, Danielle Arruda.
As oficinas tiveram patrocínio do Fundo Estadual de Cultural através do edital Via Liberdade.