LIMADUARTINO EM PORTUGAL

Um jovem limaduartino resolveu tentar a vida no exterior. Com 27 anos, Bernardo mudou-se para Portugal em 2017, aonde trabalha como Cozinheiro, curte a vida e conhece outros países e culturas. Confira:
Nome, idade, profissão, filiação.
Bernardo de Paula Delgado. 29 anos. Gastrônomo atuando como cozinheiro. Filho de Marcia de Paula Delgado e José Geraldo de Paiva Delgado.
Quando mudou-se de Lima Duarte? Porquê?
Me mudei em 2007 para Juiz De Fora, para terminar meus estudos e trabalhar.
O Quê fez em JF nesse período?
Terminei o Ensino médio, fiz um curso técnico em Segurança no Trabalho, mas não atuei na área. Trabalhei em Call Center e durante 7 anos, trabalhei como Assistente Administrativo no Fórum Benjamim Colucci, em Juiz de Fora, no setor de protocolo. Depois resolvi fazer o curso de Tecnologia em Gastronomia do CES/JF em 2014 e me formei em 2015. Trabalhei nos restaurantes Capitão Arnaldo, onde tive a primeira experiência em cozinha profissional (que não existe mais), depois no restaurante Pluri Bistrô, onde era o responsável pela cozinha na parte da noite. E, por último, como gerente no Restaurante Self Service Soberano, que atualmente possui três estabelecimentos na cidade de Juiz de Fora. Além de fazer brigadeiros e trabalhos extras, em eventos e cursos em Juiz de Fora.
Quando viajou para o exterior?
Em 2017, recebi uma proposta para trabalhar no exterior e aceitei o desafio. Fui para Lisboa, em Portugal, inicialmente trabalhar como cozinheiro. Foi minha primeira viagem internacional.
Moro em Lisboa, aonde divido o apartamento com um amigo, que me indicou para o trabalhar no restaurante. Trabalho como cozinheiro no restaurante Via Graça, em Lisboa.
Como é morar em outro país?
É uma experiência completamente diferente e muito enriquecedora, tanto profissionalmente quanto pessoalmente. Ter um acesso mais próximo a outra cultura e, principalmente, a outra gastronomia, está sendo uma oportunidade magnífica e incrível.
Porque decidiu morar fora?
Após a proposta que recebi, decidi ir para trabalhar com produtos maravilhosos e que seriam difíceis de ter acesso aqui, conhecer outros estilos de cozinhas, sabores e aperfeiçoar e aprender mais as técnicas clássicas e as modernas da alta gastronomia.
Quais as principais dificuldades e desafios?
A adaptação de morar em outro lugar é sempre um desafio, principalmente longe da família e de amigos que sempre me deram apoio emocional e me incentivaram a fazer o que gosto. Apesar da língua ser a mesma, no início tinha dificuldades para entender um pouco, pois falam muito rápido e algumas palavras são diferentes. Mas a saudade e a distância é o mais difícil. A vida de imigrante, ao contrário do que muitos pensam, às vezes não é fácil, porque, de vez em quando, sofremos preconceitos sim, mas não é nada que tenha me abalado emocionalmente.
Quais os benefícios e vantagens?
Para a minha área de atuação, o maior benefício é ter acesso a produtos e técnicas que não teria com facilidade no Brasil. A segurança pública em Portugal não se compara, poder andar na rua, sem ter a preocupação com assaltos é uma grande vantagem. Outra coisa boa é o fato da moeda ter mais valor, o salário que se recebe e consegue vencer o mês com ele.
Como lida com a saudade da “terrinha”, dos amigos e família?
Essa é a parte mais difícil, aliás acho que é o único problema que encontro em viver lá. Apesar do clima e das pessoas serem parecidos com aqui, ainda assim não é a mesma coisa. Procuro pensar que escolhi viver lá e que, de tempos em tempos, virei aqui visitar minha terra, família e amigos. Além do mais, tenho muitos amigos brasileiros lá, o que me faz sentir em casa. E a vida noturna tem todos os dias, literalmente. Então, quando a tristeza fica mais forte, saio para me divertir.
Está no Brasil de férias? Quando retorna?
Sim, estou de férias. Retorno no final do mês de maio.
Quando foi, era para voltar ou já estava decidido a ficar?
Inicialmente, pretendia ficar, no mínimo, um ano e meio ou dois anos.
Agora, pretendo ficar em definitivo. Mas o futuro é incerto…
Por enquanto só trabalho, mas pretendo estudar em breve.
Quais outros países conhece?
Já estive na Espanha (Madrid) e Itália (Roma).
Quais as principais diferenças em comparação ao Brasil?
As pessoas costumam ser mais tradicionalistas, o poder de compra é maior, a segurança, o que ajuda a elevar a qualidade de vida.